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Unilev Unipan

Équipement avec dimensions d’encombrement extrêmement contenues. Indiqué pour l’introduction de n.2 chariots de cm. 70x94x186h ou n.4 bacs en plastique par chariot.
Il est utilisable pour produits de pâtisserie (UNILEV), pain (UNIPAN) ou pâte mere (UNIBIGA).

Tableau de commande électronique START équipé avec logiciel spécifique selon le modèle avec les fonctions suivantes:

UNILEV/UNIPAN
Manuel: Refroidissement ou Conservation ou Levée.
Automatique: n.4 programmes pour cycles de fermentation contrôlée ayant une durée de 12, 24, 48 ou 72 heures.
Comprenant chacun: Refroidisssement, Conservation, Fermentation contrôlée et Bloc-fermentation

UNIBIGA
Manuel: Refroidissement ou Conservation ou Levée.
Automatique: n.4 ayant une durée de 12, 24, 48 ou 72 heures.
Comprenant chacun: Refroidisssement ou Conservation ou Fermentation contrôlée ou Bloc-fermentation.

Les logiciels sont équipés avec:
Calendrier continu avec gestion automatique jour, mois, année et bissextile.
Affichache de la phase active, type de produit et dispositifs actifs par symbols sur l’affichage.
Check-control continu des alarmes en fonction avec visualisation par l’affichage.

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Caractéristiques

  • Meuble démontable
  • Panneaux pré-vernis blancs épaisseur 70 mm
  • Sol en acier inox 20 mm avec coins arrondis
  • Évaporateur protégé par cataphorèse
  • Bassins de réception buée en acier inox
  • Humidificateur électronique
  • Tableau de commande sur la porte


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