Automazione e modularità di lavorazione sono oramai entrate a fare parte dell'industria dei prodotti alimentari. L'uso di semilavorati surgelati consente così a Pasticcerie, Panetterie, Gelaterie, Gastronomie e Bar di ridurre i propri costi e migliorare la freschezza dei propri prodotti. Alaska presenta la sua linea completa in grado di coprire ogni esigenza di potenzialità produttiva, mettendo a frutto la pluriennale esperienza nel campo della Surgelazione, sia per le celle di piccola e media produzione che per i sofisticati surgelatori continui (con movimentazione manuale o automatica di teglie e carrelli, o tunnel con nastro trasportatore).
Il prodotto viene surgelato in ambiente a -35/-40oC e poi stivato in armadi e celle di conservazione a -22oC.