Jolly Pastelería
Armario de conservación para pastelerías
Armario de conservación diseñado específicamente para el sector de la pastelería. La ventilación del interior del armario está diseñada para envolver el producto de la forma más suave y uniforme posible. Disponible en versiones TN (-2 °C / -10 °C) y BT (-25 °C / -10 °C) y equipamiento interno para bandejas de 60x40 o 60x80.
Características principales
- Construcción en acero inoxidable AISI 304
- Aislamiento de alta densidad de 60 mm de espesor
- Unidad de refrigeración tropicalizada
- Descongelación automática con resistencia
Panel de control
- Ajuste de la temperatura de conservación
- Ajuste de la velocidad del ventilador del evaporador
- Gestión de la humedad (sólo en los modelos TN)
- Registro de alarmas HACCP
- Módulo de conexión Wi-Fi para la gestión remota de la Industria 4.0 (opcional)
- Puerto serie RS485 para la conexión a sistemas de supervisión de la Industria 4.0 (opcional)
Modelos disponibles
TN
Temperatura Normal
-2 / +10 °C
BT
Baja Temperatura
-25 / -10 °C
MT
Multi-Temperatura
-25 / +18 °C
1 Puerta
2 Semipuertas
Bandejas de 40×60 cm
Bandejas de 60x80 cm
Datos técnicos
| Modelo | Rango de temperatura [°C] | Control de la humedad | Puertas [n] | Semipuertas [n] | Capacidad bandejas 60x40 cm - con guías estándar (*) | Capacidad bandejas 60x40 cm - con guías de paso 48 mm (#) | Capacidad bandejas 60x80 cm - con guías estándar (*) | Capacidad bandejas 60x80 cm - con guías de paso 48 mm (#) | Anchura exterior L [cm] | Profundidad exterior P [cm] | Altura exterior H [cm] | Profundidad con puerta abierta W [cm] | Potencia máxima absorbida [kW] |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| -2 / +10 | V | 1 | – | 20 | 27 (7) | – | – | 79 | 74,3 | 205 | 205 | 0,5 | |
| -25 / -10 | – | 1 | – | 20 | 27 (7) | – | – | 79 | 74,3 | 205 | 148 | 0,9 | |
| -2 / +10 | V | – | 2 | 20 | 24 (4) | – | – | 79 | 74,3 | 205 | 148 | 0,5 | |
| -25 / -10 | – | – | 2 | 20 | 24 (4) | – | – | 79 | 74,3 | 205 | 148 | 0,9 | |
| -2 / +10 | V | 1 | – | 40 | 54 (7) | 20 | 27 (7) | 79 | 104,3 | 205 | 178 | 0,8 | |
| -25 / -10 | – | 1 | – | 40 | 54 (7) | 20 | 27 (7) | 79 | 104,3 | 205 | 178 | 1,2 | |
| -2 / +10 | V | – | 2 | 40 | 48 (4) | 20 | 24 (4) | 79 | 104,3 | 205 | 178 | 0,8 | |
| -25 / -10 | – | – | 2 | 40 | 48 (4) | 20 | 24 (4) | 79 | 104,3 | 205 | 178 | 1,2 | |
| -25 / +18 | V | 1 | – | 40 | 54 (7) | 20 | 27 (7) | 79 | 104,3 | 205 | 178 | 1,9 |
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(*) Equipamiento estándar de 20 pares de guías para bandejas incluido. Disposición recomendada n.14 bandejas paso 72 mm y n.6 bandejas paso 48 mm (bandejas no incluidas)
(#) Entre paréntesis el número de pares de guías porta-bandejas que hay que añadir al equipamiento estándar para obtener el paso y la capacidad de las bandejas indicadas
Características técnicas
- Construcción en acero inoxidable AISI 304
- Interior con bordes y fondo moldeados
- Aislamiento de alta densidad de 60 mm
- Refrigeración ventilada con evaporador tratado con pintura anticorrosiva
- Unidad de refrigeración tropicalizada (máx. + 43°C)
- Evaporación automática del condensado con resistencia autorreguladora
- Descongelación automática con resistencia
- Control electrónico con pantalla táctil de 5"
- Puertas de cierre automático con tope de 105°
- Pies de acero inoxidable ajustables en altura (13-20 cm)
- Cremalleras y guías de acero inoxidable AISI 304
- Paso de la cremallera: 24 mm
- Equipamiento de serie: 20 pares de guías
- Rejilla plastificada
- Rejilla de acero inoxidable AISI 304
- Iluminación LED
- Par de guías de acero inoxidable AISI 304 para bandejas
- Estructura con ruedas
- Módulo de conexión a la red RS-485
- Módulo de conexión Wi-Fi
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