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Dosamixa

Unidad de control de mezcla y dosificación

Unidad de mezcla y dosificación de última generación capaz de dispensar rápidamente y con precisión la cantidad de agua a la temperatura establecida. Extremadamente compacta, con cuerpo fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI 304.

Saber más

En la fase de amasado, la utilización de agua a temperatura controlada y en cantidades exactas es esencial para obtener una masa de calidad constante en todas las estaciones.

Como funciona

Operación

L’utilizzatore imposta la temperatura e i litri desiderati e avvia l’erogazione
El usuario fija la temperatura y los litros deseados y comienza a erogar
In pochi secondi, l’acqua in uscita raggiunge la temperatura desiderata. La centralina smette di scaricare l’acqua e inizia ad alimentare l’impastatrice
En unos segundos, el agua de salida alcanza la temperatura deseada. La unidad de control deja de vaciar el agua y comienza a alimentar la amasadora
Una volta raggiunta la quantità di acqua impostata, la centralina smette di erogare acqua all’impastatrice
Una vez alcanzada la cantidad de agua establecida, la unidad deja de erogar agua a la amasadora
La centralina inizia l’erogazione d’acqua, che viene inizialmente inviata allo scarico in quanto la temperatura non è ancora quella impostata. La centralina rileva la temperatura dell’acqua all’uscita grazie alla sonda di temperatura, e regola l’ingresso di acqua calda o fredda per raggiungere il valore desiderato.
La unidad de control comienza a erogar agua, la cual es enviada inicialmente al desagüe ya que la temperatura no es aún la establecida. La unidad de control detecta la temperatura del agua en la salida gracias a la sonda de temperatura, y ajusta la entrada de agua caliente o fría para alcanzar el valor deseado.

Panel de control LCD de 4,3"

  • Posibilidad de ajustar la temperatura, los litros, el número y la duración de las pausas de erogació
  • Hasta 50 programas almacenables
  • Sonda de aguja para indicar la temperatura de la harina o de la masa
  • Gestión de verano/invierno
  • Funcionalidad para calcular la temperatura del agua en función de la temperatura final deseada de la masa, la temperatura ambiente, la temperatura de la harina y los grados de sobrecalentamiento de la amasadora
  • Drenaje previo desactivable
  • Gestión del kit de conexión opcional para 3 amasadoras

Modelos disponibles

Dosamixa

Permite ajustar la cantidad y la temperatura del agua a erogar

Dosa

Permite ajustar la cantidad de agua a erogar y visualizar la temperatura

Contáctenos

Datos técnicos

ModeloSensibilidad en la dosificación [lt]Sensibilidad Temperatura dispensada [°C]Caudal de dispensación [lt/min]Ancho L [cm]Profundidad P [cm]Altura H [cm]Programas almacenables [n]Potencia máxima absorbida [kW]Voltaje de alimentación [Volt/F/Hz]
DOSA0,10,12037,61831,5–0,1230/1/50
DOSAMIXA0,10,12037,61831,5500,1230/1/50

Características técnicas

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